Le noir d'os - oeuvre comestible, en duo avec Mercedes Ventura.

Présentée au Minotaure (Gatineau, Québec) lors d'une exposition collective intitulée La Caravane des bisons - Fête Dada.

 

L'oeuvre était inspirée d'une matière obtenue par la calcination des os animaux, le noir d'os. Nous faisons spécifiquement référence à la production du noir d'os de bison utilisé dans le processus du raffinement du sucre lors du 19iem siècle.

 

Les caramels étaient empilés comme les os de bisons après une chasse importante. La performance consistait d'une courte présentation d'une description du noir d'os, suivi par l'offrande des caramels sur assiette argentée. Suite à la dégustation des bonbons, l'assiette vide rappelait la chasse systématique des bisons qui ont ravagé leurs populations en Amérique du Nord.   

Affiche avec la description du noir d'os

Artiste Mercedes Ventura avec assiette de caramel (noir d'os)

Noir d'os

Ingrédients: sucre, sirop de maïs, eau, fumé liquide, charbon actif 

Artistes servant le Noir d'os aux spectateurs, Sasha Phipps (gauche), Mercedes Ventura (droite)